熊先生&魚小姐

好久沒有寫牛肉麵了！
趁這個機會來回味一下
因為現在工作的地點在中正區
所以飲食圈也慢慢的轉移到這裡
也吃了許多相當不錯的美食
有空時會一一為大家做個介紹


這家位於中山堂附近，位於延平南路近開封街口的牛肉麵館
純粹就是路過嚐鮮
因為之前經過時常看到這家店老是呈現滿座的狀況
人一多其實就會有一種吸引力、一種好奇心想去嚐嚐鮮
看著店家門口的響亮標示『加湯加麵不加價』
這樣的服務，在物價上漲的今天
絕對是種『啾甘心』的感覺啦！


價目也不算貴，一碗110摳摳在台北市算是平價牛肉麵了
目前吃過比這低檔的也只有塔城街系列的老劉等店家^^是屬於更大碗便宜的


【酸菜同樣自己動手加囉！】
這天帶著小魚來，選了二個較重的口味
一碗是紅燒、另一碗是咖哩
本想點紅燒和清燉的
看到隔壁大哥吃的咖哩好像粉讚
所以跟著點了一碗吃看麥！


【紅燒牛肉麵$110】
紅燒的湯頭頗有氣勢，至少我覺得還算不錯


【咖哩牛腩麵$110】
這咖哩牛腩麵比傳統的清燉或紅燒紅肉麵小了一號
可能是較費工吧！
但咖哩的湯頭還蠻濃郁的，
一開始吃覺得蠻好吃，
但是吃不完一整碗（PS：我指的當然是有加湯後的這一碗）就會感到有點小膩
不過大體而言還是蠻好吃的^^


拍張近照吧！這咖哩牛腩確實誘人啊！
我自己很喜歡牛腩加紅蘿蔔及蕃茄熬成的湯頭
這是家裡以前最常做的美味啊（我家的牛肉麵雖然油了些，但是十分好吃）

就是因為對張家這家的印象還不錯
所以決定把它給補齊
這天自己來點的是清燉口味加上一盤小菜
小菜每盤$20表現的中規中矩，至少在物價上漲的今天算是還可以的質與量


【清燉牛肉麵$110】
這是清燉牛肉麵
為何會有紅色的牛油浮在上面？
這是因為店家的清燉和紅燒湯頭是放在同一個大鍋子再一分為二
在舀湯的過程中，紅燒的湯頭太鹹的話會加上清燉的
所以可以看到清燉的湯頭上浮著紅色的牛油
就專業度來說略遜一籌
而清燉湯頭的口感，說實話稍為淡了些，
味道的鮮美度還得靠放在底層的鹽巴調味才會美味加倍，
所以在吃以前一定要攪拌一下
這樣的吃法，很類似我吃過在忠孝東路巷子裡的另一家清真牛肉麵


我自己覺得它家的牛肉片遜掉了，雖然給人檯面上滿滿的感覺
但是太過＂薄板＂的牛肉片，在清燉的平實口感中是致命傷
看看要再如何改進才會更好囉^^


重頭戲在最後面，
我要說的是
這家的除了基本的牛肉麵之外
真正物超所值的是它的套餐
貼個套餐圖給大家看看
【松、竹、梅、蘭、桂】各有各個特色
詳細的內容我就不再細述了，請大家參考圖片所示內容吧！^^


我最喜歡的套餐是松餐
半筋半肉麵、牛肉過橋麵、牛筋麵三選一
搭配小菜加上紅茶或豆漿$149
看倌您說超值嗎？絕對超值


我點的是牛肉過橋麵
這牛肉過橋麵嘛！
我可是第一次吃
感覺真讚！
除了湯頭可以任選外
（店家會問白湯或紅湯？基於前幾回的比較，我當然選的是紅燒牛肉湯）
來了，一碗大碗的牛肉湯麵


配上一個小中碗搭配的牛肉切片
完全彌補了前二回吃紅燒、清燉牛肉麵稍有遺憾之處
肉片厚度不變，但由於它的牛肉片份量多，
因此可以不用太珍惜的去數著吃
就算是豪邁的吃，也絕對有足夠的份量可以來細細品味
這撤滿蔥花的切片牛肉，，
上面加上蒜末
單吃就很好吃
覺得味道不夠可以加點醬油
有點像是吃蒜泥白肉的那種吃法
讚啊～


如果還是不過癮的話
也可以放入湯中，吃個傳統式的牛肉麵
就這樣，一口牛肉，一口頗具彈牙的湯麵
真是痛快！


單點要$140的牛肉過橋麵
改成『松套餐』後，
加了小菜（雖然小菜有點縮水；原本是三小小疊，現在改成一小疊）再加上一杯豆漿
絕對是是物超所值


它的豆漿真的還不錯（因為有兼營早餐的緣故吧！）
總之，這牛肉過橋麵的『松套餐』
真是讓我大大的滿足


綜評：
雖然這家的紅燒和清燉湯頭不是我吃過最好吃的
但平價實在，還是值得來飽餐一頓^^
這家店裡我所吃過的牛肉麵，
自己愛的口味依序是牛肉過橋麵＞紅燒牛肉麵＞咖哩牛腩麵＞清燉牛肉麵
大家參考看看囉！

＜店家資訊＞
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＜張家清真黃牛肉麵館＞
地址：台北市中正區延平南路21號
電話：02-2331-2791
營業時間：06:30-20:30（每月第二、四個週日公休）
價目：牛肉過橋麵$140、紅燒牛肉麵$110、清燉牛肉麵$110、咖哩牛腩麵$110
推薦：牛肉過橋麵$140
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