分享這篇食記之前，（註：本食記圖多）
我想我要說一下故事的緣起
半年前我參加了芝麻開門牛肉麵節相關活動，
也幸運的得到了品嚐萬元元首牛肉麵的老饕大賞獎
不過由於私人因素，
當時的品嚐活動我因故無法參加，
所以在這裡我一定要感謝一下主辦和店家，
就是芝麻開門網站和牛爸爸牛肉麵的配合與支持，
才能有幸得以在今年開春，
吃到這一碗轟動牛肉麵界的$10,000/萬元元首牛肉麵，
也讓我和小魚過了一晚的富豪人生。
和牛爸爸約在星期六的晚餐時刻前往品嚐，
牛爸爸是台灣高價牛肉麵的始祖，
店家的外觀可以說是再平凡也不過，
和一般的牛肉麵店家沒什麼兩樣，
不一樣的是走入店門內的那一刻起...
【牛爸爸還榮獲米其林評鑑的優質店家喔！】
進了店門後，
發現整個環境打理的十分明淨，
不是什麼奢華的大餐廳環境
卻是我吃過牛肉麵店中，
環境水準排在前段班的店面，
這裡另外有一點和其他牛肉麵小吃是完全不同的，
就是這裡的漫畫雜誌多到和一些時尚餐廳相同，
不僅種類多，也幾乎都是當期最新的，
雖然今天主要的目的是來品嚐牛肉麵的，
但是這一點，
我想對許多愛看雜誌的人，
一定很開心吧！
【牆上滿滿國內外美食報章雜誌的推薦！】
在萬元元首牛肉麵上桌前～
我一定要講一個我自己的小故事給大家聽一下～
在元首牛肉麵還沒有推出以前，
我在學校進修時，行銷教授曾經在課堂上對我們說過的一席話：
沒吃過牛爸爸三仟元牛肉麵，
別跟我說您吃過最好吃的牛肉麵～
當時候的我，
心裡同時想著『一碗牛肉麵3000這麼貴，我怎麼吃的下手...』
沒想到當年幻想能吃到的頂級牛肉麵，
這一刻居然成真，
並且吃的是更加頂級的牛爸爸新作～萬元元首牛肉麵，
話不多說，開始介紹囉！
除了小菜區一盤$40外，
這調味醬料區真的讓我嚇到～
不是想像中很大型的醬料區，
卻擺著12罐調味醬可供個人自行參酌調味，
調成自己獨一無二的牛肉麵，
這也是目前我所走過這麼多家牛肉店，
所提供醬料最多的一家了～
從細微中可以發現，這牛爸爸和其他店家不一樣的小地方^^
在還沒上菜之前，
牛爸爸特地將今天要品嚐的肉品拿來給我們看一下
有來自澳洲、紐西蘭、巴西等各國的上等牛肉～
容我在後面慢慢介紹囉！
除了醬料區讓我嚇一跳外
它的廚房也是讓我驚訝的整潔
是我看過最乾淨的廚房了～整理的幾乎可以用一塵不染來形容！
而這裡的牛肉湯頭也讓我吃驚～
有各種部位、及混合肉品所熬成的湯頭！
光是這次我所看到的湯頭就有11種，
分別有牛骨、牛腱、牛腩、牛小排熬煮，加上綜合熬煮的部份
湯頭之多令人大開眼界，
我在想，如果這些湯頭綜合搭配調合，
真不知道會有多少種排列組合啊！
店家會以高檔高價牛肉麵一戰成名，
從它嚴謹的手工、料理環境的整潔，
我想絕非浪得虛名～
元首牛肉麵首部曲
噹噹！牛肉麵上桌了～
雖然早早就知道這萬元元首牛肉麵的尺寸不大，
但是實際看到還是有點驚訝。
因為這一碗牛肉麵的份量，
比起一般店家的小碗牛肉麵還要再小個一號，
不過也因為這樣，
更讓人了解這麼一碗萬元元首牛肉麵絕對不是以量取勝，
而是要讓您細細品味其中的美味～
首先上場的是『松阪牛肉』即是頂級牛肉
我想我在這裡先聲明一下
這裡的『松阪牛肉』是指名稱
『松阪』指的是最上等極品之意
不是指特定國家特定區域所產的肉品喔（請大家別誤會！）
這塊松阪牛肉不僅大塊，厚度也夠
大家看看這照片上的瘦肉，佈滿了所謂的『霜降紋』
油花分佈均勻，不愧是精選中的精選，
加上比約一指寬的厚度，
真的是完全令人食指大動的極品啊！
那就給它好好的吃下第一口吧！
『唔...嗯...我的天......』
這是快要說不出話來了我所冒出的第一句話。
如果之前我所吃的牛肉麵中，
有形容到燉的軟爛、入口即化的肉品，
那麼這松阪牛肉絕對是更上層樓，
什麼叫幾乎不用咀嚼，
就在舌尖中化開...
並且散發出上等牛肉的芳香～
什麼是頂級肉品，
我想這塊松阪牛肉就是最好的詮釋。
要我形容這口感嘛！
有點類似生魚片中的頂級鮪魚腹肉，
入口即化的口感，
實在是令人難忘。
至於牛筋，
老實說，在這之前，
我吃過最好吃的牛筋是在穆記牛肉麵中所品嚐到的牛筋～
但是這一比較，
我的天～元首牛內麵裡的牛筋也是完全勝出～
晶瑩剔透中讓人想忍不住咬它一口～
那種具有彈性的牛筋在口中化開的滋味真的是很難用文字來形容～
牛腱子肉，
不用說了，之前我常用林東芳牛肉麵裡牛肉所燉的柔軟度和其他家相較，
這一吃乖乖不得了～一樣完全被比下去，
吃到這裡，我已經約略了解可牛爸爸在這碗牛肉麵中，
背後所付出的努力與功夫了～
一塊牛肉中要結合半筋半肉，
又要入口即化，這樣的煮法到底要怎麼做啊！
總之，牛爸爸他做到了～
這塊連筋帶肉的牛肉塊，
瘦肉和軟筋搭配而成的口感十分融合，
能夠吃到這樣的一碗麵真是我的福氣！
築夢 (4)