熊先生&魚小姐

回到台南走走，
很抱歉啊！竟然不是介紹台南最有名的小吃
而是介紹日本料理
唉～因為台南小吃博大精深～我都快忘光了
等到有機會再慢慢介紹囉！
這次介紹的是開幕剛滿一年的秋池居
位於台南市政府附近的秋池居
除了新開幕環境良好外（請點最下方的官網連結可以看到整個用餐環境）
最大的特色就是開放式的廚房就在吧台前
讓客人可以欣賞到做菜的每個流程
不僅外觀華麗也讓人吃的安心
【餐具】
大家或許會問什麼是『自慢料理』啊？
自慢其實就是日語中的『自豪』之意，
也就是秋池居引以為傲的所在
到底有哪些地方『自慢』呢？
大家看看先～
我們點的是中食（商業午餐）每份$250
【餐前菜】
首先上的是餐前菜
以洋蔥絲、柴魚、以及油醋搭配的一道小菜
【盛合刺生】
如果說中食裡頭我最滿意的是哪道菜
應該還是生魚片吧
生魚片油花均勻，厚度又夠
尤其是我最愛的鮭魚
實在是令人大塊朵頤
【鮑魚冷豆腐】
雞蛋豆腐上面置放上鮑魚及魚卵
好吃～
【大蝦天婦羅】
蝦子不會做作～將外頭的麵粉裏成厚厚的一圈
而是真材實料
和永樂日本料理的炸蝦可以說是平分秋色
一樣的讚
【泡菜培根】置換成【照燒雞腿肉】
之前的菜單上寫的是泡菜培根
不過這次去吃的時候吃到的是照燒雞腿肉
一份大約是半隻雞腿的份量
其實還蠻好吃的
不過份量稍少了些
【清蒸時魚】
這魚的品名用台語唸是叫『三角魚』～不知國語是不是也是這樣唸？
三角魚的肉質很嫰
所以用蒸煮的我覺得很對味
【吻仔魚飯】
配合著吻仔魚和蛋絲的飯
味道還不錯
這飯是用蒸煮的
碗下還有一個個的小洞利於炊煮用~
不過我還是喜歡以前在別的地方吃到的鮭魚飯
【一品湯物】
抱歉沒拍好
這湯是用蜆為主軸
很少看到用這個在當主湯的
如果是用蛤蜊感覺會大器些~用蜆感覺稍嫌不足
不過值的一提的是這湯裡放了一些煮到爛透的蒜頭
我自己比較少看到出來的湯裡有蒜頭的~
【時鮮水果】
西瓜一片～
總價格$250不用再加一成服務費～當然比台北要便宜一些
所以還是在南部的錢感覺比較大啦～
＜店家資訊＞
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＜秋池居自慢料理＞
地址：台南市安平區建平十四街63號
電話：06-299-5199
營業時間：11:00-14:00、17:00-23:30
官網：http://www.akiike.com.tw/index.html
價目：中食（商業午餐每人$250）
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＜相關閱讀＞Bear&Eric吃過的日本料理
　【台北大同】永樂日本料理
　【雲林斗六】滿圓日本料理
　【高雄苓雅】舞鶴家日本料理
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　【台北萬華】三味食堂
＜延伸閱讀＞看看格友們吃過的日本料理
　【camay的晚餐～三大日味屋】
　【克＆霖的日式居酒屋無國籍食堂～忠孝東路】
　【Betty的奢華三井宴～三井料理美術館】
　【Ann的～海老天日本料理】
　【roccrow的板橋～元定食】

【敗家】餐欲善其食，必先利其筷/新款環保筷
是的～隨著時代在進步
有很多細節我也在注意
其實坊間衛生筷的品質
我覺得差異性太大
三十年前吃路邊攤會覺得用衛生筷會覺得較衛生
而三十年後反而會質疑衛生筷的製造流程

【按鈕式環保筷$119】
我不是什麼環保大使
但是為了自己好
我出門都會自備環保筷
最近換了一組新的
我覺得還蠻不錯用的
介紹給大家
這是在微風樓上的手創館看到的
覺得很適用

因為現下坊間可以買的到的環保鋼筷
不是一截就是二截合起來
一截的我是用不習慣啦（筷子太短不好用）
二截的話，我用的還挺久～
因為長度夠
而且又不佔空間
唯一的缺點是有時吃東西的時候會鬆開要再旋緊

而新買的這款環保筷我覺得還蠻好用的
主要是用按的就可以伸長筷身
伸長後再旋緊即可用
這對老人家或眼睛不好者其實是一大福音
因為省去對準筷子的困擾
取而代之的是按鈕即可的方法

筷身的整體長度只比兩截筷少約一公分左右
所以使用上OK
大家如果有興趣的話不妨去賣場走走看看～
＜店家資訊＞
-------------------------------
＜台隆手創館　微風店＞
地址：台北市松山區復興南路一段39號6樓
電話：02-2723-8050
營業時間：同微風廣場營業時間
價目：按鈕式環保筷$119
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是的～隨著時代在進步
有很多細節我也在注意
其實坊間衛生筷的品質
我覺得差異性太大
三十年前吃路邊攤會覺得用衛生筷會覺得較衛生
而三十年後反而會質疑衛生筷的製造流程
【按鈕式環保筷$119】
我不是什麼環保大使
但是為了自己好
我出門都會自備環保筷
最近換了一組新的
我覺得還蠻不錯用的
介紹給大家
這是在微風樓上的手創館看到的
覺得很適用
因為現下坊間可以買的到的環保鋼筷
不是一截就是二截合起來
一截的我是用不習慣啦（筷子太短不好用）
二截的話，我用的還挺久～
因為長度夠
而且又不佔空間
唯一的缺點是有時吃東西的時候會鬆開要再旋緊
而新買的這款環保筷我覺得還蠻好用的
主要是用按的就可以伸長筷身
伸長後再旋緊即可用
這對老人家或眼睛不好者其實是一大福音
因為省去對準筷子的困擾
取而代之的是按鈕即可的方法
筷身的整體長度只比兩截筷少約一公分左右
所以使用上OK
大家如果有興趣的話不妨去賣場走走看看～
＜店家資訊＞
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＜台隆手創館　微風店＞
地址：台北市松山區復興南路一段39號6樓
電話：02-2723-8050
營業時間：同微風廣場營業時間
價目：按鈕式環保筷$119

【台北永和】樂華夜市/阿國蝦仁焿&下港米糕排骨酥店
在買欲罷不能麻辣雞『肥』去當宵夜之前～
其實我和小魚有去樂華夜市吃些東東啦~
趕快補上食記
這家阿國蝦仁焿其實在樂華夜市還蠻有名的～
同一條街就開了同性質的三到四家
每家生意都不錯
但是老行家還是會選這一家來享用
老闆阿國兄以蝦仁焿和花枝焿為店內主打
【主打的蝦仁焿與花枝焿佔了大半個桌面】
【綜合焿$40】
因為食材新鮮，且又不加味精
客人吃好道相報後
逐漸打響名號
後來大家都習慣點綜合焿
因為一碗綜合焿可以一次吃到三種食材各二塊
它的蝦仁是要經過挑出沙筋後，
裹上含有胡蘿蔔素的魚漿
再經由水燙而成
綜合焿的三大主力以此為首啦～
花枝焿
料多味美，每一口都可以嚼到花枝塊
味道鮮甜～我把它排第二名
土魠魚則是差了一些
大概是我是台南人的關係
最好吃的土魠魚焿
我還是覺得在台南才找的到
台北的都好小一塊或一段
不像台南給的很大器～
下回有機會我再介紹給大家看看～
鮮甜的焿湯配上大塊的蝦肉及花枝肉
真是令人一再回味
唯一可惜部分
一是土魠魚，二是它的碗是用塑膠碗裝，湯量也稍少了些
唉～怎麼內用也用塑膠碗呢？
感覺起來就是些許遺憾
＜店家資訊＞
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＜阿國蝦仁焿＞
地址：台北縣永和市永平路147號
營業時間：16:00-00:30
價目：綜合焿$40
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【香噴噴的魯肉飯$20】
下港米糕排骨酥則是我一直推薦的小吃店
因為很有南部的口味
【乾麵$25】
今天想嚐嚐不一樣的
所以點了份之前都沒點過的乾麵來吃
它的乾麵是還不錯啦～
但和魯肉飯一相比較起來就差了一截
所以在這兒來碗魯肉飯才是王道啦～
至於米糕
是屬於筒仔米糕～
我還是喜歡南部系列像小南米糕那種才對我的味～
上回推薦排骨酥湯
其實它的排骨酥湯雖然好喝
但是每次胡椒都放很多~
這次聽格友Novia的話
點了一碗香菇雞湯來試試
【香菇雞湯$35】
嗯~整體來說還算不錯
個人覺得湯頭稍微稀了點
不過肉質軟爛，一碰就化開了
雞肉很好吃
以$35的價格能吃到這樣的一碗湯真的要惜福啊
尤其天冷的時候來一碗
真的粉棒～下次一定還要再來吃～
＜店家資訊＞
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＜下港米糕排骨酥～二訪＞
地址：台北縣永和市保平路14號（樂華夜市分支出口、85度C對面）
電話：02-2232-5739
營業時間：11:00-22:00
價目：魯肉飯$20、香菇雞湯$35、乾麵$25（其餘請看照片的價目表）
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＜相關閱讀＞看看我在樂華夜市還吃了些什麼
　【樂華夜市之下港米糕排骨酥店初訪】
　【樂華夜市之于記杏仁豆腐冰淇淋】
　【樂華夜市之欲罷不能麻辣雞】   

在買欲罷不能麻辣雞『肥』去當宵夜之前～
其實我和小魚有去樂華夜市吃些東東啦~
趕快補上食記
這家阿國蝦仁焿其實在樂華夜市還蠻有名的～
同一條街就開了同性質的三到四家

比愛德華還厲害的剪刀手【台北永和】樂華夜市/欲罷不能麻辣雞 　本篇文章引用自此    

自從上次在camay那看到欲罷不能鹹水雞後
雖沒把地點牢記在心
不過這次去到樂華夜市
還是不小心被眼尖的我給發現到～有個攤位排了好幾個人
噫？不就是camay介紹的那家鹹水雞嗎？
於是宵夜後來就改成這家囉～

其實這『欲罷不能』好像是加盟店
名字取的好
除了名字叫『欲罷不能』外，吃起來也『欲罷不能』～
現在有好幾個地方可以看到
只是跟在『欲罷不能』後方的名稱好像每家不大一樣
有的叫鹹水雞、有的叫胡椒雞、有的叫麻辣雞

位於樂華夜市的這一家，晚上來的時候已經七點
整鍋的雞肉好像已經賣去一大半
攤位上已經剩下快見底的雞腿、雞翅、雞冠、雞胗等
只見老闆問完要吃什麼部位後
二個人吃，就點半隻雞加一串蛋好了
再問要辣嗎？
既然這家最大的招牌叫麻辣雞
一定要點個小辣的啦～
只見老闆和助手（老闆娘？不確定）二人神奇的剪剪剪～
很快就將雞肉剪成小塊狀
真的是比剪刀手愛德華還厲害的剪刀手
高高興興的帶回家看電視去～

【半隻雞$110加一串蛋$20＝$130】
這一家品嚐的結果
發現老闆調配的醬料很對味喔
再加上蒜泥、胡椒粉、辣粉、酸菜、蔥花等的搭配
有了辣度更是好吃

重要的是它的雞肉不會很乾，稍微有硬度，但是非常適合咀嚼，
對了！雞肉還是有帶骨的喔～不是剪成無骨雞啦！
還是要啃一下才對味～
搭配調好的味道真是美味極了～
它的蛋黃和傳統的蛋黃不大一樣
有點脆度～可以試試看
如果來罐啤酒就太搭了～哈哈！小魚在旁邊不准喝酒～

【好像一直以來都戴著棒球帽超酷的老闆】
＜店家資訊＞
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＜欲罷不能麻辣雞＞
地址：台北縣永和市保福路一段(樂華夜市/請點我見地圖)
營業時間：17:00~賣完為止
價目：半隻雞$110加一串蛋$20＝$130
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＜相關閱讀＞
　【樂華夜市/下港米糕排骨酥店】
＜延伸閱讀＞
　【引用：camay的永和樂華夜市~欲罷不能鹹水雞】

　本篇文章引用自此

看看世界各國的蕃茄吧!【新竹關西】金勇DIY休閒農場 
跟著roccrow大大的腳步來到關西
哈~真是一隻跟屁熊
不過，去的地點可不大一樣
去走走免收入場費的地方，看看蕃茄吧~
這裡蕃茄的寫法是寫成『番茄』
應該都通用吧?!
以下的水果名稱會忠於原著以『番茄』字樣顯示
不過我還是習慣寫『蕃茄』啦
來到關西不可錯過的一站
就是來看看世界各國種的蕃茄吧!

既然為DIY休閒農場
一定是有果園可以採的囉～
沒錯
但是我們去的那天
發現大部分的蕃茄都還沒熟透
或許熟的部份都被遊客採光了吧～～

所以純粹當散步玩賞
不過在結帳區倒是有很多店家先行採好的蕃茄供遊客挑選
以下是展示區的蕃茄（真的蕃茄喔！不是模型）

【歐州水蜜桃番茄】
果皮很多絨毛，果肉軟又甜

【荷蘭奇異果番茄】
果肉綠色、番茄風味獨特

【義大利黃金番茄】
果實金黃色，低糖高營養

【荷蘭芝麻綠番茄】
果肉綠色、果實名形呈黃綠斑點、風味佳、葉酸高

【荷蘭奶油番茄】
果實乳黃色，皮薄、肉質細膩、香甜又營養

【日本桃太郎番茄】
果實深紅色，茄紅素含量高，皮薄肉細、汁多、味甜口感佳

【荷蘭檸檬番茄】
果實金黃色，果形極像檸檬，口感脆

【南美洲芝麻紅番茄】
形狀、顏色像蜜蘋果

【歐洲燈炮番茄】
形狀極像燈炮、維他命C含量高

【歐洲串採番茄】
可以整串採收，像葡萄一樣

【歐洲甜椒番茄】
顏狀、顏色和甜椒一樣，難分辨、脆又甜

【日本黃金番茄】
果實橘黃色，皮薄肉細、汁多、維他命C含量高

【方便客人購買的聯合國番茄禮盒$300】
把所有小顆的蕃茄一網打盡就在這一盒
但是我自己覺得有點貴桑桑啦！

【名人來訪照】
有一大串～族繁不及備載～
觀迎大家有空來這逛逛喔！

＜店家資訊＞
----------------------------------------------
＜金勇DIY休閒農場＞
地址：新竹縣關西鎮東光里16張2鄰35-1號（台三縣關西高中旁）
電話：03-5870899
官網：http://www.tomatohome.com.tw/
採果期：10月上旬至次年7月上旬
----------------------------------------------＜延伸閱讀＞
　【roccrow的新竹馬武督綠光森林】
　【甜蜜家族的草莓生活－金勇DIY休閒農場】
　【Clare's金勇DIY休閒農場】    

懷念的塔城街牛肉麵【台北萬華】老劉刀切牛肉麵
雖然小弟來台北沒有很久，
鄭州路38巷牛肉麵店最輝煌的時代卻也躬逢其盛，親眼看到它的全盛與衰退～
（大家習慣叫塔城街牛肉麵，因為那時一堆牛肉麵全群聚在這裡）
最讚的就是跟著大家搶桌上的牛油和酸菜
夏天裡流著汗也吃到過癮的痛快～

【店家牆上掛著昔日鄭州路38巷路邊攤時代的榮景～】
隨著政府的強制拆遷
牛肉麵一家家的不見或遷走了～
我以前最喜歡的老劉牛肉麵
也是較早遷出的
約在五年前就遷出到現址洛陽街上
＜PS＞這一區明明就在很靠近市民大道～區塊卻歸在萬華區～

【店家現址所掛的價目表】
因為有太多的人不知道昔日的老劉到底跑哪去了
所以生意不若以往般的門庭若市
而是小貓二三隻
對店家來說當然不是那麼好
但對我這個從鄭州街跟過來的粉絲來說
自己一個人吃麵當然比在鄭州路那時人擠人來的舒服
約一年多前建宏牛肉麵也搬到這家店旁邊啦
建宏是較晚搬出來的
所以吸收到不少當時不知哪家搬到哪裡仍跑去鄭州路消費的人氣
大概也是做出口碑，以及善加告知饕客們搬後的去向
所以搬過來後人氣依然很旺～
不過這樣也好
我看到的是雖然老劉目前比不上建宏的人氣
但是由於建宏恰巧開在旁邊的緣故
老劉的生意也因而轉好了
一些以前不知老劉搬到哪去的饕客也回到這裡重新結緣
其實不管是建宏或老劉
我覺得他們的口味很雷同
但以麵條來說
我很喜歡老劉那種刀切寬麵的嚼勁
真的是令我一再回味～
好吧～說太多廢話了，以上老劉牛肉麵搬遷史應當還有一些疏漏之處
還請熟門熟路的朋友們多回應指教

【小碗牛肉麵$70】
這碗牛肉麵如果要論口感
一定是不如之前所介紹的一些知名度頗高的牛肉麵
但是它的特色就是便宜又好康，可以再加湯
牛肉給的大器，在碗面上給它舖滿滿
光是第一眼就值回票價了～何況賣的價格在台北算是超便宜的價位囉～

牛腱肉普通軟爛，魯的夠味，有嚼勁

我愛死這外省口味的寬板麵條了，又厚又寬的麵條
超有嚼勁的～不愛這寬麵味的客人，
店家也細心提供細麵讓大家選擇

秘密武器１：酸菜
這是牛肉麵一定要搭的武器啦！

秘密武器２：牛油
加了以後辣度提昇，口感加倍
秘密武器３：蒜頭
哈！蒜頭擺在煮麵攤旁邊
記得如果蒜頭都沒有大顆的時候
可以跟老闆要求補一下蒜頭～
當然～牛肉麵免費續湯是一定要的啦～
忘了提，在這裡補充一下
其實這些秘密武器一點都不秘密了～
是從鄭州街那兒就有的
只是那時大家搶成一團
而現在是每桌都放，不用搶了，哈哈！
對我而言是少一樣都不行
非得三種秘密武器全拿了才行
牛肉配著蒜香下肚只能說讚啦～

【中-乾拌麵$40】
其實我和小魚也很愛這兒的乾拌麵
製做很簡單
就是寬板麵條拌上店家的肉燥油（味道有點像統一肉燥麵的肉燥油）
雖然小油，但是真的好吃
因為肉燥油常放很多
所以我和小魚最常吃的吃法就是再把一些牛肉麵裡的麵放入乾拌麵攪拌食用
（沒辦法，乾拌麵太香了～）
打到這兒想到肉燥香肚子又餓了～

這裡的小菜也值得一提啦
一律$20
對，我沒說錯，您看到的這盤小菜就賣$20
我喜歡拿出來後，由店家加熱一下，
淋上醬油膏及灑上蔥花～很讚！
我看除了從牛肉麵街出來的外
應該沒有人賣到這麼低價位的小菜了～

這一頓我和小魚吃了$130
真是便宜又飽足的一餐啊～
大家如果懷念以前塔城街牛肉麵時代
請記得來這嚐嚐記憶底層的好滋味～
＜店家資訊＞
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＜老劉刀切牛肉麵（原鄭州路38巷著名路邊攤位）＞
地址：台北萬華區洛陽街45號之8（國稅局後方,請點我看地圖位址）
電話：02-23719446、0911860698
營業時間：08:00-22:00
價目：牛肉麵小碗$70、乾拌麵中碗$40、小菜$20（其餘請見附圖的價目表囉～）
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跟著roccrow大大的腳步來到關西
哈~真是一隻跟屁熊
不過，去的地點可不大一樣
去走走免收入場費的地方，看看蕃茄吧~
這裡蕃茄的寫法是寫成『番茄』
應該都通用吧?!
以下的水果名稱會忠於原著以『番茄』字樣顯示
不過我還是習慣寫『蕃茄』啦
來到關西不可錯過的一站
就是來看看世界各國種的蕃茄吧!
既然為DIY休閒農場
一定是有果園可以採的囉～
沒錯
但是我們去的那天
發現大部分的蕃茄都還沒熟透
或許熟的部份都被遊客採光了吧～～
所以純粹當散步玩賞
不過在結帳區倒是有很多店家先行採好的蕃茄供遊客挑選
以下是展示區的蕃茄（真的蕃茄喔！不是模型）
【歐州水蜜桃番茄】
果皮很多絨毛，果肉軟又甜
【荷蘭奇異果番茄】
果肉綠色、番茄風味獨特
【義大利黃金番茄】
果實金黃色，低糖高營養
【荷蘭芝麻綠番茄】
果肉綠色、果實名形呈黃綠斑點、風味佳、葉酸高
【荷蘭奶油番茄】
果實乳黃色，皮薄、肉質細膩、香甜又營養
【日本桃太郎番茄】
果實深紅色，茄紅素含量高，皮薄肉細、汁多、味甜口感佳
【荷蘭檸檬番茄】
果實金黃色，果形極像檸檬，口感脆
【南美洲芝麻紅番茄】
形狀、顏色像蜜蘋果
【歐洲燈炮番茄】
形狀極像燈炮、維他命C含量高
【歐洲串採番茄】
可以整串採收，像葡萄一樣
【歐洲甜椒番茄】
顏狀、顏色和甜椒一樣，難分辨、脆又甜
【日本黃金番茄】
果實橘黃色，皮薄肉細、汁多、維他命C含量高
【方便客人購買的聯合國番茄禮盒$300】
把所有小顆的蕃茄一網打盡就在這一盒
但是我自己覺得有點貴桑桑啦！
【名人來訪照】
有一大串～族繁不及備載～
觀迎大家有空來這逛逛喔！
＜店家資訊＞
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＜金勇DIY休閒農場＞
地址：新竹縣關西鎮東光里16張2鄰35-1號（台三縣關西高中旁）
電話：03-5870899
官網：http://www.tomatohome.com.tw/
採果期：10月上旬至次年7月上旬
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