【前情提要】自從發生上次寫南機場夜市合輯所發生的慘案後
我才發現無名的網誌PO文是有限制的
所以今後發的合輯只好內容字數再縮短一些以防文章再被砍掉~
好啦！話不多說
今天要介紹的是牛肉夾餅系列
【丞甫北平餡餅粥～牛肉捲餅】
非常感謝老闆
在老闆同意下
開始這篇合輯中唯一製作流程的拍攝
1首先先將含有蔥花的麵糰桿平
2開始煎餅
3切牛腱肉片
4切小黃瓜條
5切蔥段
6煎好的餅皮抺上甜麵醬
7放入牛鍵肉片
8放入小黃瓜條
9放入蔥段
10捲成條狀
11將捲餅切片
12大功告成
看看上桌圖吧！
外皮烤的酥脆
內裡也很豐富
因為每份餅子裡富含的小黃瓜和蔥段都蠻多的
吃起來很清爽不膩
難怪是這家店的招牌菜之一
＜店家資訊＞
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＜丞甫北平餡餅粥＞
地址：台北市中正區南昌路二段130號
電話：02-2364-2912
營業時間：11:00-14:00、16:30-21:00
價目：牛肉捲餅$70
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【盛園絲瓜小籠湯包～大餅捲牛肉】
盛園最有名的是絲瓜小籠湯包系列
而牛肉捲餅則是另外一種選擇
基本上做法和丞甫的相似
裡頭有小黃瓜及蔥段（大家請自行看圖比較）
餅的外皮酥脆度輸給丞甫
但由於價錢較貴，牛肉給的厚度較佳
然而甜麵醬塗的多了些，
第一個吃起來覺得蠻好吃的，吃多了會有點膩
不過還是不錯吃啦！
也是比較熟門熟路的朋友們必點的另項招牌菜！
＜店家資訊＞
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＜盛園絲瓜小籠湯包＞
地址：台北市中正區杭州南路二段25巷1號
電話：02-2397-3522
營業時間：11:30-14:30、16:30-21:30
價目：大餅捲牛肉$90
推薦：蟹黃湯包、絲瓜小籠湯包、牛肉蒸餃
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【彈牙麵～燒餅夾牛肉】
這家在昨天介紹過
燒餅外皮的部份和丞甫的一樣酥脆
牛肉則是以滷透的牛腱肉塊為主
搭上一些小黃瓜
因為牛肉塊富含水份
所以吃來不會很膩
我個人蠻愛這燒餅夾牛肉的
＜店家資訊＞
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＜彈牙麵＞
地址：台北市士林區中山北路六段210號
電話：02-2838-4713
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00
價目：燒餅夾牛肉$65、二合一（麻醬＋炸醬）中$55大$95
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【清真馬叔餅舖～燒餅夾肉】
這家應該是所介紹四家裡名氣最大的
餅子卻是小小一個，約熊的掌心大小
名氣大到有時太晚去買還買不到
比較特殊的部份是它們家的芝麻醬燒餅
除了表面佈滿芝麻外
口感十分的紮實有味道也是一大賣點
我個人是偏好吃燒餅夾肉啦！
不過部分的網友喜歡單點燒餅吃
各人口感不同，參考看看囉
＜店家資訊＞
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＜清真馬叔餅舖＞
地址：台北市中正區金山南路一段119號
電話：02-2396-2788
營業時間：7:30-16:00(賣完就收攤)(週五公休)
價目：燒餅夾肉$38
官網：http://unclema.eyp.com.tw
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【台北內湖來來豆漿～牛肉大餅】
【牛肉大餅$110】
和其他店家不同的地方
在於來來豆漿的牛肉捲餅是採冷食做法
冷食歸冷食
與熱的餅子有著不同的口感與風味
細細咀嚼下味道的層次會慢慢滲出
好吃不膩
＜店家資訊＞
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＜台北內湖來來豆漿＞
店址：台北市內湖區內湖路一段93號
營業時間：24小時無休
電話：02-2798-8725
價目：牛肉大餅$110、熱豆漿$16
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【周家燒餅～五香牛肉燒餅】
【五香牛肉燒餅$50】 (97.07.07更新)
周家的五香牛肉燒餅
雖然內容也很豐富
但和其他名店比起來，我覺得差了一些
主要的原因應該還是出在牛肉的入味程度上
雖然牛肉加蔥段、搭配底下舖的小黃瓜片
整個吃起來味道是合的
可能是夏天吃的關係
口感較為乾澀
我自己還是比較偏好它們家裡的烤肉燒餅啦！
＜店家資訊＞
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＜周家燒餅＞
地址：台北市信義區虎林街132巷44號
外送訂購專線：0938-088-209
營業時間：06:00-13:30(14:00-17:00有外送服務)
價目：烤肉燒餅$35、五香牛肉燒餅$50、豆漿(低糖)中杯$15、大杯$20
歡迎機關團體下午茶訂購
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【上豪烤鴨夾餅～牛肉大餅】
上豪牛肉大餅的口味其實也不賴， (98.07.19更新)
不過我自己認為沒有烤鴨夾餅來的出色，
說起這牛肉大餅，
我們比較偏愛穆記的斤餅包牛肉，
目前所食過的牛肉斤餅系列，
暫時還沒有找到可以逾越它的程度～
＜店家資訊＞
＜上豪烤鴨大餅＞
地址：台北縣新店市中正路189巷內
（註：進入189巷後左手邊約20公尺可看到招牌）
電話：02-8911-7083
營業時間：15:30-20:30
價目：烤鴨大餅$70、牛肉大餅$70、紅豆煎餅$25、酸菜乾麵$45、生蚵湯$50
＜小結＞
我個人的口感，
較喜歡穆記小吃牛肉麵館的斤餅包牛肉，
至於CP值最高的為丞甫的牛肉捲餅
大家不妨參考看看！
築夢 (4)