熊先生&魚小姐

千呼萬喚始出來～
在中壢新明市場裡二家元老級的牛肉麵，
分別是永川和新明牛肉麵，
外地人比較常聽過新明老牌牛肉麵，
而永川牛肉麵才是經營更久的老店，
是老顧客最常光顧的店家喔～
永川牛肉麵經過多年的經驗，不僅在對面開了一家有門面的店面，
甚至在桃園市裡的廟前也開了一家分店，
為了忠於原味，我還是選了棚子內人最多的地方（聽說還是這裡的湯頭最棒～）

新明和永川這二家都是屬於川式牛肉麵，
所以都可以看到一整鍋的牛肉湯頭上頭浮著一層的辣油，
所謂的不辣只是看掌湯者儘量撈出沒有辣油的湯及肉塊給我們，
這也是為何點這二家老店的牛肉麵不辣會感覺到小辣了～


【牛肉麵單一紅燒口味單一尺寸$90】

二家的碗約是台北牛肉麵均量的小碗份量
雖然說是小碗，
均可再加湯加麵一次，
所以這裡是所有男士，尤其是大胃王的福音
不過我是不行再加麵了～
加一次湯就粉了不起了～
加麵大概要有roccrow大大的好身材才行吧！（順便幫網友打廣告～roccrow兄別打我A～）

【大小不均的肉塊～其中有一半帶有牛筋】
因為前幾天才吃過新明老牌牛肉麵，
所以大致上可以比較出一些不同的地方
湯頭永川較為渾厚一些，同樣是不辣的選擇，新明卻是較辣較鹹一些～
肉塊方面和台北的牛肉麵店較為不同
台北的牛肉大多是片狀的
少部分的塊狀也都是小小一塊
這二家的牛肉則都給的很豪邁
永川帶的牛筋比較多一些，有一半達到半筋半肉的水準
（在台北吃半筋半肉有時候會貴一些，有的店會貴粉多～）

麵條的話兩家都沒話說
手工麵條的嚼勁真是不賴
二家的蔥花都給的很大器
讓酷愛蔥花的我能夠每口湯、每口麵、每口牛肉都可以吃到蔥花～真是讚


【稍微偏鹹的酸菜】
二家的酸菜我覺得都偏鹹了些～

【大概全台只有這一家的牛肉麵還有廣告外送機車了～至少我是第一次看到】

綜評之～兩家各有擅長之處～
永川的味道較為渾厚，
而新明的用餐環境相對舒適許多，且新明的碗（白碗）相對較為乾淨
下次如果有機會再來永川，我會想點小辣的
因為永川不辣的辣度大概是微辣～
我還是喜歡有些辣度，可以提昇整個味蕾的享受～



＜店家資訊＞
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＜永川牛肉麵＞
地址： 桃園縣中壢市民權路62號
電話：03-495-3402
營業時間：24小時營業
價目：紅燒牛肉麵每碗$90（可加湯加麵一次）
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