熊先生&魚小姐

＜褡褳火燒$20＞
拜讀過roccrow兄的大作
才得知這間店歷史悠久
但我卻是搬來附近後才開始吃的
不過吃了幾次除了牛肉麵有些小失落外
其餘都沒讓我失望過
從西門站走去約10-15 分鐘可達

其實我還蠻喜歡小米粥的味道
會讓我想起大學時候和同學一起去台中市區吃小米粥和餡餅的情形
這裡的小米粥配小菜真的很不錯吃
XD把小米粥($15)拍糊了!改天再補給大家!


實惠小菜每盤$20
干絲$20十分入味，且非常便宜哩!

來到餡餅粥店
當然還是要介紹這裡的強項：蔥油餅、餡餅和褡褳火燒

蔥油餅$20
蔥沒有多到爆，
但放得恰如其份，
煎起來的外觀真誘人。


近點看，口水直直流
不愧是餅類名家，做的真是好吃


我點了牛肉餡餅和褡褳火燒各一
為何叫褡褳呢？
褡褳，北方小吃，模樣就像大號鍋貼，但麵皮比鍋貼厚也硬些。
早年，出遠門的旅人，習以這種麵食當乾糧，裝入長型背袋中；
這種背袋的北京土話是「褡褳」，所以這乾糧被慣稱為「褡褳火燒」。


褡褳火燒為韭黃肉餡，捲成長條狀下鍋，
但不像鍋貼只把底層煎黃，
褡褳是正反煎成兩面黃，
口感十分厚實
（綠色文字引用自：胡天蘭『鍋貼與褡褳火燒』，商業周刊第1016期生活專刊，頁4）


＜牛肉餡餅$25＞
至於牛肉餡餅也是一絕，
外皮煎的金黃酥脆，
裡面卻富含漿汁
這次為了拍內餡，只好給它流滿盤的汁…XD

喜歡吃餡餅嗎？中華餡餅粥是個不錯的選擇喔！

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＜中華餡餅粥＞
地址：台北市昆明街211號
電話：02-2371-3417
營業時間：08:30-20:30（週一休）
推薦：蔥油餅$20、餡餅$25和褡褳火燒$20
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本篇文章引用自roccrow的食記：本篇文章引用自此