和小魚來到天母一帶，突然想吃麵點類的東東，
剛巧來到中山北路六段，
看到斗大招牌上寫著『彈牙麵』三個大字
裡頭還不少人～
當下二話不說，覓食去～
敢在店門口掛上『全台北市最Q的麵條』
既然是這樣
就當然要點一下這家的麵啊！
看到好些人除了吃麵
也吃這家的燒餅夾牛肉
那就點一份二合一（麻醬＋炸醬），加上一份燒餅夾牛肉吧！
【二合一（麻醬＋炸醬）中$55】
這麵的份量不算多～但我們兩個都沒很餓
所以吃起來還算足夠
以豆干切成小塊，配合蝦米、豆瓣醬製成的炸醬
加上含有麻油蒜香的麻醬醬料
這『招牌麻醬加炸醬』的確名不虛傳
配上小黃瓜、紅蘿蔔絲和豆芽菜更增視覺享受
感覺很像一般乾麵加涼麵的綜合體
麵條是我喜歡的寬版麵條，且是具有厚度的那種
經過攪拌後，麻醬和炸醬的香氣立刻散發開來
迫不及待的吃吃看這傳說中的麵條
怎麼會那麼彈牙啊～
是我目前以來吃過最彈牙的麵條了，
感覺像裝了橡皮筋一樣！
紮實的嚼勁很Q很對胃
搭配上二合一的醬料
真的很好吃
店家強調這麵條完全沒放防腐劑或化學Q劑
所以麵條做好後只能放二天
小魚超愛這一味的
燒餅夾牛肉則是慢些出來
可能較費時些
出來的時候是一整個＂燒燙燙＂！
這家的燒餅夾牛肉
燒餅是呈現長形
烤出來有層次
裡頭有牛肉和小黃瓜絲
牛腱肉給的大器
份量很夠
照理講這燒餅夾牛肉吃起來應該會很乾
店家卻克服了這個缺點
除了燒餅烤的香酥以外
牛肉是直接拿滷透的牛腱肉塊來當內餡
吃起來口感不會很乾而勝出
咬下去因為牛肉富含湯汁
儘管小黃瓜附的不多
吃起來蠻能滿足我這個愛吃鬼的
給大家看看這夾層的牛肉就可以知道給的份量真的是蠻多的
店家很細心～攤位上寫著有趣的警語
希望大家在排隊之餘
也要小心別被燙傷了！
當然店家也很會拉攏客人
和店家閒聊幾句
店家就送我們一份『下次來消費就送一斤彈牙麵條』的優惠卷
小魚完全被這一招打敗
走的時候一直問我什麼時候要來拿這一斤的彈牙麵條，哈哈！
（不能說太多小魚壞話，要不然會被她唸～）
這家我愛的是它的夾餅，小魚則是超愛它的彈牙麵條
看到也有不少人點牛肉麵和大滷麵
下次有機會再來試試 ^_^
＜店家資訊＞
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＜彈牙麵＞
地址：台北市士林區中山北路六段210號
電話：02-2838-4713
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00
價目：燒餅夾牛肉$65、二合一（麻醬＋炸醬）中$55大$95
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築夢 (4)
收到,有機會過徑天母,想吃麵再找它,謝謝!!
上禮拜去天母也有看到這家耶..
招牌超顯眼的,讓人一看就想進去試試看
下次有機會再去吃!
我記得在台北市其他地方也有看到這家店
但是忘了在哪裡...算了,當我沒說吧!
天哪！
那燒餅夾牛肉看起來好好吃
看了菜單
這家的料理我有愛哦！
尤其是彈牙的麵(前幾天吃了個糊掉的麵...@@)
只是.....在天母哦！
您們也很會趴趴造喔
又到了天母了
很想知道像橡皮筋的麵條是怎麼處理的
能讓熊大也背書
這份量看起來很大ㄟ
吃得完ㄇ
尤其是燒餅夾肉
而已好像焦了些
應該是不影響口感ㄅ
看起來好好吃哦
下次去士林跟天母的話
一定要去吃
那個牛肉夾餅
看起來真是壯觀啊
整家麵店給人的感覺就是很好
改天抓個時間
一定來去品嚐一番
謝謝您的介紹^_^
我也喜歡吃有咬勁會彈牙的麵耶！
真想試試！
Ann
Rich大:
試試看~我覺得還不錯吃 ^_^
elinor:
那個~網友有跟我說~
台安醫院附近好像也有一家
但我不確定是不是分店
可以去電洽詢一下 ^_^
camay:
燒餅夾牛肉我覺得很讚啊!
聽說台安醫院附近有
要不要打電話去問問~ ^_^
NB老大:
被你唸了~
我不知道怎麼處理的
要不~下次你幫我問問好了~我也想知道!
燒餅夾肉的份量不大啦
燒餅大約是平常燒餅再小一號
焦了些對
但不影響整個口感
忘了你都忌口了還一直PO這個~可能會被你打!!
圓圓旺旺:
哈哈!對啊!
下次經過時可以列為考慮店家之一
我也是到處筆記
後來就整個吃不完~快瘋了1
como:
應該說是壯觀沒錯
不過尺寸沒有很大喔,比傳統燒餅小一號
我自己覺得很好吃就是
Ann:
那妳有空可以試試看這家
是目前我認為最彈牙的麵條 ^_^
參考看看囉 ^_^
台安醫院那附近有啊！
是分店是嗎？
那來企問問看
今天到台安醫院附近,特地繞過去看
12月5日開的在八德路373號,招牌完全一樣哦
比較靠近復興南路,就是在八德和長安東路分叉的三角上
不過我不會想吃這類食物吔
熱心的Milly
原來在台安附近,難怪我會有印象
樓上Milly小姐真的很熱心
還把地址po出來,感謝呀~
camay:
熱心的Milly已經提供詳細地址囉 ^_^
Milly:
謝謝!妳真的很熱心~感恩妳的幫忙~
elinor:
妳要等到小丁出來後再企吃啦~最後時刻了好好休息最重要 ^_^
今晚跟女友去號稱全台北市最Q的麵條~彈牙麵吃晚餐，繞了十分鐘左右才找到車位，到
店裡時還蠻多人的，心想應該不錯吃吧！
我們點了~
紅燒牛肉麵~麵普普沒有多Q，湯太油味道不向紅燒，肉沒什麼味道口感也一般
高麗菜水餃~跟一般冷凍水餃差不多
燒餅夾牛肉~沒有65元的價值
燙高麗菜~比麵攤還糟
海帶、米腸、花干~魯的不怎樣，醬料味道有點怪
總之覺得很差勁，寫什麼拿手菜、全台北市最Q的麵條，招搖撞騙的，以後不會再去吃
了，如果有士林區的網友喜歡吃牛肉麵的話，推薦一家便宜又大碗的牛媽媽牛肉麵(重口
味)，在中山北路6段接近士東路口，招牌是黃色的，個人喜歡牛肉麵、魯大腸、大腸
頭。
小蔡兄：
每個人口感不同囉～
我倒是喜歡它的麵條和燒餅夾牛肉
其它的東東我沒吃過所以也沒辦法分享感受
牛媽媽牛肉麵嗎？好的，我筆記下來了，下次路過會特地去享受您推介的美食
謝謝您的批評指教～^_^
我家住七段有次看到老闆的燙到會心疼的標語就覺得這老闆真是窩心，哪天一定要去試
試它的彈牙麵，但每次去不是太晚就是公休。
今天下午五點後湊巧有個因緣經過，沒什麼人就點了一道炸麻二合一麵，本來是件開心
的事，卻被他們的服務態度搞得一肚子火，店裡看來全都是外籍女生在幫忙，負責收單
是一個大胸部的，我想只有一碗面就直接跟她說不要浪費紙，結果她冷眼瞄了我一眼就
低頭自顧自，我就乖乖的把單子畫好奉上，人不多麵等了一會就到，料蠻多的麵也真的
有Q只是醬料不合我口味，臨時有事沒吃到幾口所以改要打包，也不知是不是沒大人，走
過去跟她們要個袋子都沒人理還跑進去煮麵區(我在後面小步追)，喊了幾聲大家還是蹲
在那邊顧聊天，忍不住火氣起來!!!!(到底是聊天重要還是顧店重要??)好不容易要到塑
膠袋再要綁的繩子又沒人理，只問我要麵錢...(可能是聽不懂吧)我想說如果老闆在或
許不會這樣，但這種服務態度真的很難再吸引我走進去，管他再好吃!!本來想外帶看起
來很好吃的牛肉燒餅當然就做罷了!
謝謝SLEEPBEAUTY的反應,也希望老闆娘能看的到這一篇回應,要求店家服務人員素質的控管~~説起來這店我也好久沒去消費了~~有機會順路的話再來看看今昔對比囉!
看到牛肉燒餅~我餓了!