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和小魚來到天母一帶，突然想吃麵點類的東東，
剛巧來到中山北路六段，
看到斗大招牌上寫著『彈牙麵』三個大字
裡頭還不少人～
當下二話不說，覓食去～
敢在店門口掛上『全台北市最Q的麵條』
既然是這樣
就當然要點一下這家的麵啊！
看到好些人除了吃麵
也吃這家的燒餅夾牛肉
那就點一份二合一（麻醬＋炸醬），加上一份燒餅夾牛肉吧！
【二合一（麻醬＋炸醬）中$55】
這麵的份量不算多～但我們兩個都沒很餓
所以吃起來還算足夠
以豆干切成小塊，配合蝦米、豆瓣醬製成的炸醬
加上含有麻油蒜香的麻醬醬料
這『招牌麻醬加炸醬』的確名不虛傳
配上小黃瓜、紅蘿蔔絲和豆芽菜更增視覺享受
感覺很像一般乾麵加涼麵的綜合體
麵條是我喜歡的寬版麵條，且是具有厚度的那種
經過攪拌後，麻醬和炸醬的香氣立刻散發開來
迫不及待的吃吃看這傳說中的麵條
怎麼會那麼彈牙啊～
是我目前以來吃過最彈牙的麵條了，
感覺像裝了橡皮筋一樣！
紮實的嚼勁很Q很對胃
搭配上二合一的醬料
真的很好吃
店家強調這麵條完全沒放防腐劑或化學Q劑
所以麵條做好後只能放二天
小魚超愛這一味的
燒餅夾牛肉則是慢些出來
可能較費時些
出來的時候是一整個＂燒燙燙＂！
這家的燒餅夾牛肉
燒餅是呈現長形
烤出來有層次
裡頭有牛肉和小黃瓜絲
牛腱肉給的大器
份量很夠
照理講這燒餅夾牛肉吃起來應該會很乾
店家卻克服了這個缺點
除了燒餅烤的香酥以外
牛肉是直接拿滷透的牛腱肉塊來當內餡
吃起來口感不會很乾而勝出
咬下去因為牛肉富含湯汁
儘管小黃瓜附的不多
吃起來蠻能滿足我這個愛吃鬼的
給大家看看這夾層的牛肉就可以知道給的份量真的是蠻多的
店家很細心～攤位上寫著有趣的警語
希望大家在排隊之餘
也要小心別被燙傷了！
當然店家也很會拉攏客人
和店家閒聊幾句
店家就送我們一份『下次來消費就送一斤彈牙麵條』的優惠卷
小魚完全被這一招打敗
走的時候一直問我什麼時候要來拿這一斤的彈牙麵條，哈哈！
（不能說太多小魚壞話，要不然會被她唸～）
這家我愛的是它的夾餅，小魚則是超愛它的彈牙麵條
看到也有不少人點牛肉麵和大滷麵
下次有機會再來試試 ^_^
＜店家資訊＞
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＜彈牙麵＞
地址：台北市士林區中山北路六段210號
電話：02-2838-4713
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00
價目：燒餅夾牛肉$65、二合一（麻醬＋炸醬）中$55大$95
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