【台北萬華】萬華夜市/無名系列/蚵仔煎 @ 熊先生&魚小姐

許久之前，
網友有留下萬華夜市蚵仔煎的資訊，
其實我對這家夜市小吃十分的有印象，
因為去吃的客人實在不少，
加上它位於環河南路的入口處不遠，
地理位置很好記，
總想著說一定要找一天來這吃看看～

這天和小魚從板橋回台北，
路過萬華，
突然想到還有這麼一個攤位還沒去捧場，
那麼擇期不如撞日，
就直接去報到了～
其實我有點忘網友是怎麼形容這家蚵仔煎的，
只是我印象很深的是他有說這家是他吃過最大的蚵仔煎，
看來所言非虛，
有圖有真相，
各位就隨我一窺究竟吧！

夜市賣的蚵仔煎價格竟與一般店面不相上下，
相必這家店必有驚人藝業，
只見老闆娘熟練的將麵糊倒入煎盤，
放入為數不多的蚵仔粒，

煎到半熟時將蛋汁放入，
上面舖些菜，
這麼一道蚵仔煎就大功告成了！

我想，最有特色的就是它端出來的氣勢了吧！
因為端出來的蚵仔煎完全看不到底盤，
果真好大一個啊！
不過大歸大，
和傳統的蚵仔煎比起來，
這家的蚵仔煎我自己覺得偏薄了些～

至於口味嘛！
我自己覺得還不賴，
邊緣的部份因為薄皮，
所以口感還算酥脆～
而中間有點厚度，可以吃到Q皮的部份，
用東石直銷的新鮮蚵仔，
配上店家獨門的醬料，
還蠻可口的，
這家店還蠻多人吃的，
店家已將座位沿伸到兩處地方才夠坐，
可見生意蒸蒸日上～
不過在台北吃過的蚵仔煎裡，
我自己還是較偏愛賴記雞蛋蚵仔煎（儘管最近該店的回應有不少負評），
只能說每個人口味不同囉！
賴記比較算是我的菜～

＜店家資訊＞