熊先生&魚小姐

南人對於虱目魚有種離不開的情感在，
所以常常可以在台南見到虱目魚做的料理
要說對虱目魚有著特殊的情愫，
除了說是文化的演進與地理的因素外，
另外就是虱目魚算是平價的食材，
不論貧富貴賤都吃的起的一道魚料理，
而料理的種類百百款，
無論是最近很夯的『乾煎虱目魚肚』或是『虱目魚湯』、『虱目魚粥』
都是台南人耳熟能詳的小吃
之前在介紹菜粽前有說過，台南人的早餐都吃的很豐富,
我最常吃的外食就是菜粽及虱目魚粥,
說起魚粥或鹹粥，台南有二家已經出名到不行的名店
一是以虱目魚為主的阿憨鹹粥、一是以土魠魚為主的阿堂鹹粥
今天我就報一下只有在地人才知道的便宜好料給大家知吧！


台南的虱目魚粥和大家想像的粥又有不一樣的想法
其實台南人俗話管這個叫做『飯湯』，
而非一般稀飯的做法
保留傳統福建彰泉二州的半粥料理方式，
加上台南臨安平港近，漁獲量相當不錯的特性，
虱目魚粥就由早期盛行到現在了～


這京華虱目魚粥
主要賣的粥品為魚肚粥和魚粥（魚肉粥）
每個人喜好不同，我自己對虱目魚粥較為喜愛
（魚肚的部份，我自己也認為乾煎的比較美味說～）
和阿憨鹹粥比較起來，這家虱目魚肉所給的量一點也不遜色
除了虱目魚肉外，也有些許的蚵仔來做點綴～
可說是美味相同，份量加倍


唯一要注意的是，它們家的虱目魚，魚刺稍微多了些
所以比較不適合小朋友食用（除非爸爸媽媽來幫忙囉！）
另外就是它的魚肉有帶皮，有些朋友可能不敢吃～
不過對我而言，吃魚皮是家常便飯啦！

而它們家所賣的小菜，
可說是超級便宜的，一盤只要$10
這樣一盤小菜在台北起碼要$25起跳
真的是非常划算的一餐


＜Bear碎碎唸＞
在這裡用餐可以感受到台南原有小吃店的特色
環境和一般的店面當然不能比，
位置不多但很有親切感，很有早期大家聚在一起吃早餐的特性，
有機會來台南吃早餐的話，這家店不妨來探訪看看囉～

＜店家資訊＞

＜京華虱目魚小吃店＞
地址：台南市南區金華路一段523號
電話：06-2641456
營業時間：05:00-13:00
價目：虱目魚粥$35、小菜一盤$10