熊先生&魚小姐

南部的菜粽和北部的菜粽有很大的不同～
第一次在北部看到菜粽，
突然很懷念起家鄉味，
所以就點了一顆菜粽試試～
結果～媽呀！怎麼是包菜的啊！
原來，南部菜粽很單純的只是包花生
而北部管這叫花生粽～
北部的菜粽是另有其粽，是包菜的！


話不多說，回到正題來～
這天要吃的是台南的正港菜粽
其實劉家並非台南最好吃的菜粽，也不是最有名氣的
這家是近些年才竄紅起來的台南菜粽店家～
為什麼會紅呢？
我覺得有二大特點啦！
第一是便宜，現在要找到一顆$25的菜粽，口感又在平均水準以上的，真的很難
第二是方便，因為這家店是以24小時經營的模式，所以很適合一些夜貓子來串場，時間上給予最大的彈性
藉著上述二點，讓劉家粽子在這些年突然崛起，還開了多家的分店
隨時注意消費者消費習性的改變，劉家這點做的算是很不錯！


【菜粽$25，現在外帶盒裝要多加$2】
台南的菜粽
就是一個佈滿許多花生仁的糯米粽，經過炊煮軟爛後（北部粽多是炒熟再蒸煮），淋上大量的花生粉與醬油膏，加上香菜所組合成的一道美食
而這道美食可是台南人早期的重點早餐喔！
這樣的口感像什麼～如果是還沒吃過的人，看到這應該會想到一種食物
就是豬血糕～


沒錯，北部豬血糕沾醬料和花生粉、醬油膏的方式
和台南菜粽幾乎如出一轍
而南部早期豬血糕不是這種吃法～
主要的吃法是和黑輪、甜不辣、白蘿蔔一起煮來吃，或是煮一鍋麻油豬血糕～
我第一次看到北部吃法的豬血糕時～第一個聯想到的就是『怎麼和家鄉的菜粽這麼像啊？』
所以後來也很喜歡這個豬血糕的吃法了！
我很喜歡台南式的炊煮法，把整顆菜粽炊的軟爛，這樣子口感帶著些許黏性才會好吃～
其實醬油膏也是有差異的，就是南部的醬油膏不會那麼死鹹，而是帶有一些甜味（台南人吃的東西很多都喜歡加糖，尤其是羹湯類～）


對了，還有一個比較特殊的地方
台南的辣椒醬是白色的（正確來說應該是淺米黃色）
在小吃店比較常見到這種辣椒
北部我目前是還沒看過
不是白色辣椒就不辣喔！也是會辣的～
這個辣椒味我也很愛


您們看花生仁和糯米黏在一起的樣子
這種軟爛黏稠度正是我們南部人愛吃的口感
目前在北部地區，我還沒吃過和台南口味這麼相似的店
用叉子切下一塊，沾著醬油膏和花生粉搭配著吃
真的很讚～


【味噌湯$10】
再來繼續分享的就是$10味噌湯
必點的湯品
表面佈滿著油條切塊
裡面還有豆腐和小魚乾
看到這不得不再吶喊一次：
鄉親啊！這就是台南味啦！
不過湯頭因有加糖
所以會甜
初來嚐試的人可能會不習慣
這家的湯頭我一直認為是偏甜～
但此次來吃時好像有改成不會那麼甜了？還是製做的品質沒那麼穩
我就不得而知了！

這家店也有在賣肉粽
但是據吃過的親友表示沒有特別好吃
所以一直都沒試過這家的肉粽


用餐的環境很簡單
就幾張桌子椅子放在騎樓
再搭上遮風的帆布～
典型的南部騎樓式吃法
總之，來到台南，不妨來嚐嚐台南著名的小吃菜粽吧！


題外話，每次看到這劉家的LOGO
就會想到我姐之前所讀學校的校徽

真的是給它有夠像的
不知道學校可不可以向店家收版權費？


＜店家資訊＞
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＜劉家肉粽菜粽專賣 西門店＞
地址：台南市中西區西門路二段437號
電話：06-225-1514
營業時間：00:00-24:00(24小時)
價目：菜粽$25、味噌湯$10
宅配服務：http://www.etainan.com.tw/shop8.php
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＜延伸閱讀＞
　【FLY的就是愛吃～劉家肉粽菜粽專賣店（台南）】