【台南】熊媽媽牛肉麵
啊～這不是外面賣的麵，是家裡做的牛肉麵啦！
哈！本人不姓熊，
但因為在BLOG上的名稱是打熊先生
而這碗牛肉麵是我媽做的～
那就姑且稱之為『熊媽媽牛肉麵』吧
熊媽媽牛肉麵的特色在
肉啊、湯啊、麵啊
隨您要加多少就加多少
口味較近似紅燒
因為我媽做的牛肉麵幾年一換
這是我吃過印象較深刻的第三種
第一種是用紅蘿蔔塊、洋蔥、牛骨下去燉煮的
較費時也較油但還蠻好吃的
第二種和今天PO的湯頭差不多
口味近似外面賣的紅燒湯頭
但肉是用牛腱肉切成片狀
今天的肉則是小塊狀的～
其實各有特色
塊狀的肉煮的恰好，
有嚼勁但又軟爛，嚼個二下就散開了～
若要在外邊賣的話
其實湯頭和牛肉都在平均水準之上
唯獨麵條我還是喜歡粗的麵啦
在家中吃的總是細麵~
不過在家裡吃有個壞處
就是母親會一直塞東西給你吃～
每餐都是吃到撐到不行
媽媽的愛心～是一定要吃完的啦！
這樣一餐吃飽的成本$50~熊媽媽的手藝不錯~
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